- 時(shí)間：2025-12-12
- 來源：每日甘肅網(wǎng)-甘肅日?qǐng)?bào)
新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者 安東 通訊員 馬麗莎 頓映杰
初冬時(shí)節(jié)，天水市張家川縣寒風(fēng)凜冽，但龍山鎮(zhèn)牧歌養(yǎng)殖合作社的智能化牛舍里卻暖意融融，一頭頭紅白相間的張家川紅花牛正享用著精準(zhǔn)配比的飼料，皮毛油光水滑。作為2012年獲批的國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，這頭“致富牛”在科技賦能下，從生態(tài)養(yǎng)殖到全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，已成為全縣鄉(xiāng)村振興的“密鑰”。
“吃天然牧草、飲山間泉水，筋骨強(qiáng)健、肉質(zhì)鮮嫩?！边@是張家川紅花牛的獨(dú)特“成長(zhǎng)密碼”。上世紀(jì)80年代起，張家川縣依托“十戶九養(yǎng)”的傳統(tǒng)和草原資源，通過西門塔爾肉牛與秦川黃?；蜻m配，開啟40余年選育之路。如今，紅花牛不僅形成獨(dú)特紅白花色與大理石花紋，其肉質(zhì)還富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅等微量元素，成為隴東南肉牛產(chǎn)業(yè)的“金字招牌”。
“以前喂牛憑感覺，玉米、麥麩隨便摻，牛長(zhǎng)得慢還愛生病?，F(xiàn)在不同階段吃不同料，省心又高效！”龍山鎮(zhèn)牧歌養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人李龍指著飼料加工車間的智能配比系統(tǒng)說。合作社聯(lián)合縣畜牧中心研發(fā)專屬配方，犢牛期側(cè)重鈣磷平衡，育肥期優(yōu)化蛋白比例，基礎(chǔ)母牛期強(qiáng)化維生素供給。智能飼喂設(shè)備實(shí)現(xiàn)“定時(shí)定量投放”，讓紅花牛日均增重提升15%，飼料浪費(fèi)減少10%。
在閆家鄉(xiāng)大場(chǎng)村，養(yǎng)殖大戶馬建平的牛舍里，每頭牛都有“電子身份證”。從最初3頭牛起家，到如今存欄30余頭紅花牛，馬建平的養(yǎng)殖之路越走越寬?！昂銣嘏Ｉ?手機(jī)一鍵申報(bào)補(bǔ)貼，今年12頭牛犢領(lǐng)了1.2萬元補(bǔ)貼！”他笑著展示手機(jī)上的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。
在龍山鎮(zhèn)鄭家村志洋養(yǎng)殖合作社，“種養(yǎng)循環(huán)”讓飼草供給有了“定心丸”。合作社流轉(zhuǎn)土地300畝種植飼料玉米，每年收儲(chǔ)青貯飼料1200噸，不僅滿足自家128頭基礎(chǔ)母牛的飼草需求，還能為周邊養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)飼草。
“我們選的玉米品種含糖量比普通品種高2個(gè)百分點(diǎn)，喂出來的紅花牛肉質(zhì)更嫩、香味更濃，完全符合地理標(biāo)志產(chǎn)品的品質(zhì)要求?！焙献魃缲?fù)責(zé)人馬志陽介紹說，“我們流轉(zhuǎn)了300畝土地種植高糖飼料玉米，年產(chǎn)青貯1200噸，既滿足128頭基礎(chǔ)母牛需求，還帶動(dòng)140戶群眾增收。去年村集體經(jīng)濟(jì)增收5.6萬元，實(shí)現(xiàn)了種草養(yǎng)牛兩相宜，農(nóng)戶企業(yè)雙受益。”
實(shí)現(xiàn)對(duì)基礎(chǔ)母牛、牛犢生長(zhǎng)可追溯的全流程數(shù)字化管理，是張家川鎖住牛肉“鮮嫩”最堅(jiān)實(shí)的保障。
馬關(guān)鎮(zhèn)黃花村大發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社的凍精改良技術(shù)，讓紅花牛實(shí)現(xiàn)“優(yōu)生優(yōu)育”。在良種繁育區(qū)，一頭頭健壯的牛犢正在吃奶。“我們和國(guó)家科技特派團(tuán)合作，引入優(yōu)質(zhì)肉牛凍精做胚胎移植，繁育成功率比以前提升近30%！”合作社負(fù)責(zé)人李旭升指著牛犢介紹，改良后的紅花牛體格更健壯、抗病能力更強(qiáng)，在市場(chǎng)上根本不愁賣，收購價(jià)都比普通肉牛高一截！今年還計(jì)劃引入肉牛體征智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全流程數(shù)字化。
黨的二十屆四中全會(huì)提出，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。
依托現(xiàn)代物流配送體系，張家川縣按照“總倉+分倉+配送基地+直營(yíng)店”的模式，建立的“直營(yíng)、直銷、直供”配送方式，最大限度縮短了從屠宰到食用的時(shí)間。同時(shí)，建成國(guó)家生物安全二級(jí)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室，建成投運(yùn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫采樣設(shè)備全覆蓋，筑牢了肉質(zhì)“鮮嫩”的質(zhì)量底線。目前，全縣近2萬家餐飲店、3500家加盟店形成“以餐帶畜、以畜促餐”循環(huán)，實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)殖端”與“消費(fèi)端”的無縫銜接。
從“生態(tài)牧場(chǎng)”到“餐桌經(jīng)濟(jì)”，張家川紅花牛不僅串起了一條“養(yǎng)殖—加工—銷售”的富民產(chǎn)業(yè)鏈，更是推動(dòng)縣域走上“產(chǎn)業(yè)興、質(zhì)量?jī)?yōu)、百姓富、縣域強(qiáng)”的特色發(fā)展之路。